des livres à votre disposition pour préparer 2024

CIRCUIT COURT
une histoire de la première AMAP
Tristan Thil et Claire Malary
Futuropolis

Par sa géographie, le site des Olivades se raconte déjà. On pourrait s’attendre à trouver une ferme en pleine campagne, éloignée des zones urbaines. Il n’en est rien. L’exploitation, depuis deux siècles dans la même famille de cultivateurs, était autrefois entourée de champs et de vergers. Elle est aujourd’hui littéralement ceinturée par le béton de la ZAC de Toulon, les parkings et l’autoroute. Dans ce décor, elle fait figure de citadelle verte assiégée.
Circuit court raconte à la fois l’histoire de la paysannerie française dans la mondialisation et le néolibéralisme, et celle de la première AMAP. C’est aussi le récit d’une rencontre qui s’étale sur les quatre saisons d’une année aux Olivades, une promenade parmi les cultures maraîchères en compagnie de ces passeurs passionnés que sont Daniel et Denise Vuillon, et une vie de paysans marquée par les luttes, l’émancipation, et la production d’une nourriture saine, diversifiée et respectueuse de l’environnement.
Le concept des AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) a été importé des États-Unis par Daniel et Denise Vuillon, agriculteurs bio dans le Var. En 2001, ils ont été les premiers à développer ce système de relation directe entre producteurs et consommateurs. Ce récit est celui de leurs combats des années 1980 à nos jours, contre les expulsions, la grande distribution, la malbouffe, et pour des produits bios et la dignité des paysans. Un plaidoyer pour une nourriture saine et une économie solidaire en bande dessinée.

L'APPEL DES ODEURS
Ryoko Sekiguchi
P.O.L.

Ryoko Sekiguchi a souvent écrit sur les cinq sens : l’audition dans La Voix sombre, le goût dans plusieurs ouvrages, comme Nagori ou 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent), comme sur l’éphémère et l’impalpable. Avec ce nouveau livre, elle fait de l’odeur une héroïne de roman. Si « l’odorat, constate Ryoko Sekiguchi, n’a que peu de place en Occident dans les productions de l’esprit, et rares sont les œuvres, littéraires ou philosophiques, qui y sont consacrées », l’odeur est pourtant l’extension de la présence, elle précède et poursuit une apparition. Elle nous offre surtout une lecture plus riche et romanesque du monde.
Pour Ryoko Sekiguchi, les odeurs ont la capacité de devenir des personnages, capables de provoquer un drame, délivrer un message, révéler des sentiments et raconter notre passé ou notre avenir. L’Appel des odeurs est un roman composé de plusieurs récits, un peu à la façon des Mille et Une Nuits. La narratrice tient un « carnet d’odeurs », au travers d’histoires ou de contes oniriques. On ignore si ces récits ont été inventés par la narratrice, ou si elle les a « vécus » en voyageant dans l’espace et le temps, à la manière de l’Orlando de Virginia Woolf. Récits ancrés dans des lieux différents et des époques variées : Grenade en Espagne, Spoleto en Italie, dans un opéra à Ferrare au XVIIIe siècle, au Palais-Royal à Paris sur trois siècles consécutifs, en Corse dans l’entre-deux-guerres, au Japon, à Taipei, dans une imprimerie de Téhéran au XIXe siècle, à New York et Los Angeles… Chaque odeur a un corps et un langage, une présence susceptible de bouleverser notre rapport au temps et à l’espace. Puanteurs, miasmes, ou parfums si délicats qu’il faut « prêter le nez » pour les remarquer. La narratrice découvre aussi l’expérience douloureuse de la perte de l’odorat, un exil du monde dont souffrent les personnes atteintes d’anosmie.

BOUCHEES DOUBLES
les nourritures du futur en bande dessinée
kéribus éditions

Quatorze auteur·es de BD s’associent à quatorze chef·fes cuisinier·es et nous plongent dans le futur de notre alimentation. Drôle, lucide, porteuse d’espoir, pédagogique, franchement perchée, caustique, intime, gourmande… Au fil de ces quatorze visions de la cuisine de demain, on oscille entre rire et larmes et on en prend plein les yeux. Quels que soient le ton et le trait, les récits convergent vers un message fondamental : la nourriture façonne la société.
Le collectif : Aurélia Aurita et Alexandre Gauthier, Mathieu Bablet et Claire Vallée, Jim Bishop et Mickaël Clautour, Coco et Bertrand Grébaut, André Derainne et Jessica Yang, Émilie Gleason et Alix Lacloche, Donatien Mary et Céline Pham, Léa Murawiec et Chloé Charles, Sole Otero et Mauro Colagreco, Maëlle Reat et Tatiana Levha, Mathieu Sapin et Cyril Bordarier, Anne Simon et Manon Fleury, Jean-Louis Tripp et Jérôme Ferrer, Quentin Zuttion et Julia Sammut.

Quatorze auteur·es de BD s’associent à quatorze chef·fes cuisinier·es et nous plongent dans le futur de notre alimentation. Drôle, lucide, porteuse d’espoir, pédagogique, franchement perchée, caustique, intime, gourmande… Au fil de ces quatorze visions de la cuisine de demain, on oscille entre rire et larmes et on en prend plein les yeux. Quels que soient le ton et le trait, les récits convergent vers un message fondamental : la nourriture façonne la société.
Le collectif : Aurélia Aurita et Alexandre Gauthier, Mathieu Bablet et Claire Vallée, Jim Bishop et Mickaël Clautour, Coco et Bertrand Grébaut, André Derainne et Jessica Yang, Émilie Gleason et Alix Lacloche, Donatien Mary et Céline Pham, Léa Murawiec et Chloé Charles, Sole Otero et Mauro Colagreco, Maëlle Reat et Tatiana Levha, Mathieu Sapin et Cyril Bordarier, Anne Simon et Manon Fleury, Jean-Louis Tripp et Jérôme Ferrer, Quentin Zuttion et Julia Sammut.

LA VIE GOURMANDE
Aurélia Aurita
Casterman

Dans cette nouvelle autobiographie culinaire, Aurélia Aurita relate ses expériences au Japon, dans les Vosges ou à Paris... Des cuisines d'un fast food à celles d'un trois étoiles, du marché en plein air aux brunchs du dimanche, d'histoires courtes en passions romantiques et amicales, l'autrice nous entraîne dans une quête épicurienne de sens et de sensations ! Et tout en empruntant les chemins du goût et de l'intime, Aurélia Aurita fait le récit d'un drame personnel : un cancer qui va bouleverser son quotidien... mais qui jamais ne triomphera de l'instinct de plaisir et de gourmandise qui circule tout au long du livre.

LES CHIFFRES CLES DU LIVRE
ARL région SUD